在食品銷(xiāo)售領(lǐng)域，超市貨架擺放過(guò)期食品是否構(gòu)成銷(xiāo)售過(guò)期食品，是實(shí)務(wù)中常見(jiàn)且重要的法律問(wèn)題。本文將從法律規(guī)定、行為性質(zhì)、法律責(zé)任等角度進(jìn)行系統(tǒng)分析。

一、法律明確規(guī)定禁止經(jīng)營(yíng)過(guò)期食品
根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。該法第五十四條進(jìn)一步要求食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。這表明法律對(duì)過(guò)期食品采取嚴(yán)格禁止的態(tài)度。

二、貨架擺放行為的法律性質(zhì)認(rèn)定

1. 從行為目的看：將食品擺放在貨架上的行為，本質(zhì)上是以銷(xiāo)售為目的的商品陳列行為，屬于經(jīng)營(yíng)行為的組成部分。
2. 從消費(fèi)者認(rèn)知看：消費(fèi)者有合理期待認(rèn)為貨架上的商品均是可銷(xiāo)售的商品，包括在保質(zhì)期內(nèi)。
3. 從監(jiān)管實(shí)踐看：市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)在執(zhí)法檢查中，發(fā)現(xiàn)貨架上有過(guò)期食品，通常直接認(rèn)定為經(jīng)營(yíng)過(guò)期食品行為，并不要求實(shí)際完成銷(xiāo)售。

三、是否構(gòu)成銷(xiāo)售行為的司法認(rèn)定
在司法實(shí)踐中，對(duì)于“銷(xiāo)售”行為的認(rèn)定通常采取實(shí)質(zhì)判斷：

• 將過(guò)期食品置于貨架待售狀態(tài)，已經(jīng)構(gòu)成了銷(xiāo)售行為的著手實(shí)施
• 不需要實(shí)際完成交易，擺放行為本身已違反食品安全管理秩序
• 最高人民法院相關(guān)案例顯示，只要存在將過(guò)期食品置于可銷(xiāo)售狀態(tài)的行為，即可認(rèn)定為銷(xiāo)售過(guò)期食品

四、責(zé)任承擔(dān)與法律后果
一旦被認(rèn)定為銷(xiāo)售過(guò)期食品，經(jīng)營(yíng)者將面臨：

1. 行政處罰：根據(jù)食品安全法第一百二十四條，沒(méi)收違法所得和過(guò)期食品，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款
2. 民事賠償：消費(fèi)者可要求價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金
3. 刑事責(zé)任：情節(jié)嚴(yán)重的可能構(gòu)成銷(xiāo)售偽劣產(chǎn)品罪

五、經(jīng)營(yíng)者的合規(guī)建議

1. 建立完善的進(jìn)貨查驗(yàn)制度
2. 實(shí)施嚴(yán)格的庫(kù)存管理和先進(jìn)先出原則
3. 建立定期巡檢制度，及時(shí)下架臨期食品
4. 對(duì)員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)
5. 設(shè)立明確的食品下架和處理流程

結(jié)論：超市貨架擺放過(guò)期食品，即使尚未實(shí)際售出，在法律上已構(gòu)成銷(xiāo)售過(guò)期食品行為，需要承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)內(nèi)部管理，嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，切實(shí)保障消費(fèi)者權(quán)益。